熏排骨怎么做好吃？
一、准备食材 主料：肋排500克辅料：花椒20粒，盐1勺，糖少许，白芝麻适量二、步骤 第一步、将肋排用流动水冲洗半小时左右，沥干备用 第二步、锅内放入足量的清水，烧至冒小泡，放入排骨，焯水后捞出洗净 第三步、炒锅烧热后倒入适量油，待油温四成热时放入花椒小火炒香，将花椒捞出不用 第四步、锅中放入排骨，调入一勺盐和少许白糖翻炒，炒至排骨表面微微发黄 第五步、炖锅加入适量开水，没过食材，大火煮开后撇去浮沫，调入一大勺料酒，盖上锅盖转小火慢炖40分钟左右（根据自家炉灶的情况来调整时间哦）第六步、将排骨盛出装盘，锅中留少许汤汁烧开，出锅前撒上白芝麻即可 小贴士 1、排骨用清水浸泡除血水可以去除一部分腥味； 2、焯过水的排骨一定要用清水再次冲洗干净，否则会影响成品的口感； 3、炒排骨过程中撒入一小把冰糖会令排骨有焦香的味道，不喜欢太甜的也可以省略这一步； 4、排骨炖好后不要急于食用，让其再炖一会儿更入味儿，口感也会更好！
三、小窍门 这款香辣卤排骨的做法非常简单，而且没有过多的工序和技巧，只要注意一些细节就可以了~我一般做这道菜的时候会放些冰糖，这样做出的排骨味道更加浓郁香甜，不过大家也可以根据自己的喜好选择不放哈～最后撒一点白芝麻增香提味又好看呢~~~