肉炖东瓜怎么做好吃？
用料：五花肉一块、冬瓜一块、葱一段、姜四片、酱油三勺、老抽一勺、冰糖两粒、料酒一勺 做法步骤： 1. 五花肉切薄片，加入葱段、姜片和两大勺清水，腌制十分钟以上。 2. 冬瓜去皮去籽切成薄片，香葱打结。 3. 锅中放入适量的油，爆香葱姜后转小火，放入两勺生抽、一勺老抽、两颗冰糖慢慢煸香上色。
4. 把腌好的五花肉一片片地放入锅中，小火煎至变色后捞出控油。 5. 将冰糖、老抽、生抽和水调成糖醋汁； 锅内留少许底油，放入葱花、香菜和姜末炒香，倒入切好的冬瓜，翻炒均匀后加入调好的糖醋汁，小火焖煮十分钟直到收汁儿，撒上葱花即可 这样一道甜咸适中，色香味俱全的肉炖冬瓜就做好了！
Tips：
1. 冬瓜一定要去皮去籽，不然会很苦。
2. 本品含糖，不适合糖尿病患者食用。 另外推荐一个简单快手又美味的冬瓜新吃法——【冬瓜丸子汤】 用料：猪瘦肉200g、冬瓜200g、鸡蛋1个、小葱适量、生抽25ml、蚝油25ml、白砂糖7g、盐3g、淀粉15g、芝麻香油适量、辣椒油（可不加）适量 做法步骤： 猪瘦肉剁成肉馅，加入适量生抽、老抽调色，再加入适量盐、糖、淀粉搅拌均匀，然后磕入鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。 冬瓜削皮去瓤，切成厚片备用。
锅里放适量清水煮沸，调入盐和植物油，倒入冬瓜片煮制片刻，等到冬瓜煮熟透后，慢慢捞起浸没在凉水盆中，这样做是为了使做出来的丸子更加紧致有弹性。 这时，锅里的水仍然保持非常小的沸腾状态即可。用勺子挖住一团肉馅，轻轻用手揉成圆球状，然后把丸子一个一个慢慢地推入开水锅中，待全部丸子下锅后，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右。
揭开锅盖，可见到锅中的丸子已经变得又大又饱满，并且已经全部漂浮在水面上，此时立即加入适量味精和胡椒粉调味，最后淋入少量芝麻香油提香就可以了。 盛盘后，可以撒些香葱碎做点缀，不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油，这道菜就很完美了~ 鲜嫩的冬瓜包裹着软糯Q弹的丸子，一口咬下去，鲜甜的汤汁四溢，真的很好喝~~