大薏米怎么做好吃?
2019年更新 前几天,又做了一次炒薏米! 这次是把薏米用冷水浸泡5小时以上(晚上回到家泡的,第二天早上起来就差不多了),然后沥干水气,开大火蒸半个小时左右。蒸好的薏米趁热倒在锅里,开最小火慢慢焙香,不停地翻动,直到颜色变深,香气四溢,关火盛出,就做好了~~ 用油炒过后的薏米更香哦~ 接下来怎么做呢? 可以做奶茶啦~ 取适量炒薏米(大概是煮两杯的量吧)放入杯子中,冲入开水,盖上盖子焖15分钟左右。 喜欢奶味浓一点的就可以直接喝了,我是因为觉得纯牛奶味道太浓了会盖住薏米的香味所以没有放太多。 另外还做了祛湿汤、美白饮和补气血的膏滋,详细做法可以看我以前发的文章: 大薏米就是糙米噢~因为表面有粗纤维,所以比较难消化,一次不要吃太多。 我一般下午3点左右会吃一些,作为加餐。
2018年第一次答 最近很火的小零食~ 把炒熟的薏米粉和牛奶混合一起打成汁,就可以轻松做出美味又营养的小零食啦~~~ 也可以加入紫薯粉或者燕麦来做点不同风味的。 打汁的时候加适量清水,打成糊状就行啦(不必打太细,保留些颗粒感会更好吃!) 然后倒入烤盘里进烤箱,160度烤20分钟左右就可以了~ 小时候经常干这事~ 把大米炒到有点发焦(注意别烧着手了),然后用搅拌机打碎,加入适量白糖和水调成糊状,上锅蒸熟即可。(我比较喜欢用糯米粉加开水调成糊状再蒸,会比较软糯)
炒熟的大米磨成粉末状的,可以用来煮粥啊、煮饭啊啥的,跟普通大米一样就行了。 或者像上面那样打成粉,加点温水揉成团,擀成薄片,切成条状,下锅油炸,就是酥脆可口的小零食了~ 我是这样处理的→_→先用水泡涨,然后把皮搓掉,用刀刮去内芯,再用清水冲洗干净,放在锅里煮熟(大概半小时左右)。煮熟的薏米很容易去皮。