鸡皮跟什么炒好吃？
说起这鸡皮，可真是好东西啊！ 富含胶质蛋白和维生素A、B族维生素等等，而且胆固醇含量也低。 平时我们吃鸡的时候经常把鸡皮扔掉，实在是太可惜了！ 用鸡皮来做菜可是非常好吃的呢~ 今天分享几道用鸡皮做成的菜品。
做法都超级简单易学，赶快学起来吧~
【酸辣鸡皮】食材：鸡皮500g、青红辣椒各3个、葱2根、姜1块、蒜4瓣、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、醋4小匙、白糖1小匙、盐半小匙、食用油适量 做法：
1. 锅中加入清水，放入姜片和料酒，冷水下锅煮鸡皮；
2. 水开后，小火煮约8分钟，将鸡皮捞出放凉后撕小条待用；
3. 青红椒去籽洗净切小段，葱姜蒜切片待用；
4. 锅中加底油烧热，下葱姜蒜爆香，接着下入青红椒翻炒片刻；
5. 倒入鸡皮迅速翻炒，然后调入生抽、老抽、糖、醋和盐大火炒匀即可出锅。
【香辣卤鸡皮】食材：鸡皮600克、干辣椒6个、八角2个、桂皮1小块儿、香叶3片、草果1个、花椒20粒左右、大蒜5瓣、姜1块、葱白2棵、老抽2汤匙、冰糖1小勺、白酒3汤匙 做法：
1. 准备好所需要的材料。锅中放入适量的水和白酒；
2. 把清洗干净的新鲜鸡皮放入锅中；
3. 盖上盖子煮开以后，把火调小，让锅里的水煮沸后再烧5分钟左右，关火让鸡皮浸泡在汤汁里慢慢入味（我用的是刚过底的鲜汤）；
4. 第二天早晨就可以拿出来吃了～浸得越久越入味哦～吃的时候把泡软的辣椒、香料捞出来，剩下的就是香喷喷的卤鸡皮啦～
小贴士：不喜欢吃辣的亲可以不放辣椒哦～其实放点香菇也不错哟～