醋碗怎么做好吃?

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用料: 大米半斤 香醋5勺 冰糖少许 酱油2勺 清水适量 1.准备食材。大米用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。我用的这个是东北大米,比较圆胖,不是特别透明发亮的那种。 图片是泡了两天的,有点胀了,不过不影响使用。 家里没酱油了,用生抽代替的。如果颜色不够深,可以加入少量老抽。

2.高压锅或电饭锅按常规蒸饭,蒸熟之后凉透。这个不需要蒸得很烂,有嚼头才好吃。 用筷子能很轻松扎进去就可以了。

3.拌米饭。米饭中放入葱花、香菜末(不喜欢可不放)、辣椒油(可用香油代替)、酱油、盐、味精和香醋拌匀。这里要放足量酱油和香醋,味道够酸爽才行。 喜欢软糯口感的多放点水;喜欢硬一点的少放水,按照个人口味调节吧~

4.把拌好的米饭盛入小碗中,压实一点。 我用的是这种小小的碗。如果是大的碗,就多放点米饭,做成满满一碗酸辣米饭。 然后把碗倒扣在盘子里,让米饭自然坍塌,尽量铺满盘子底。

5.最后一步!撒点白芝麻和葱花点缀,更漂亮哦~ 来,摆个好看的pose拍照~

做好的醋碗晶莹剔透,看着就很有食欲嘛~

一口咬下去,哇~那个酸爽呐……混合着香醋、酱油、辣椒油的咸香,瞬间征服你的味蕾! 有饭有菜,营养全面还美味! 吃完一碗还想再来一碗!

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醋泡蛋

鸡蛋1只、食醋100毫升。将生鸡蛋1只洗净,放入食醋100毫升中浸泡7天,期间不可触摸,否则会腐坏,冬天浸泡时间需延长。吃醋鸡蛋时将醋蛋捞出,煮熟后吃蛋喝醋,每日一次。功效滋阴润燥、生津止渴、活血化瘀、软化血管。适用于神经衰弱、体虚乏力、燥热咳嗽、冠心病、高脂血症等。

醋泡黑木耳

黑木耳250克、米醋500毫升、白糖100克。将黑木耳洗净,在清水中浸泡10分钟捞起,放入盛有米醋、白糖的干净玻璃器皿中浸泡,期间注意加盖。存放7天后食用,每日1次。功效滋阴补虚、止血、抗癌、美容。适用于虚弱、体瘦、妇女崩漏、高血压、冠心病、动脉硬化、大便干燥等。

醋泡花生

生花生米500克、陈醋500毫升、白糖100克。将花生米洗净晒干,再放入清水中浸泡10分钟,捞出用纱布包好敲裂后放入盛有陈醋、白糖的玻璃器皿中浸泡,加盖密封3天后即可食用,一般每日10~20粒。功效补脾、和胃、润肠、抗癌、减肥。适用于反流性食道炎、胃炎、消化不良、习惯性便秘、心血管疾病等。

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