醋碗怎么做好吃?
用料: 大米半斤 香醋5勺 冰糖少许 酱油2勺 清水适量 1.准备食材。大米用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。我用的这个是东北大米,比较圆胖,不是特别透明发亮的那种。 图片是泡了两天的,有点胀了,不过不影响使用。 家里没酱油了,用生抽代替的。如果颜色不够深,可以加入少量老抽。
2.高压锅或电饭锅按常规蒸饭,蒸熟之后凉透。这个不需要蒸得很烂,有嚼头才好吃。 用筷子能很轻松扎进去就可以了。
3.拌米饭。米饭中放入葱花、香菜末(不喜欢可不放)、辣椒油(可用香油代替)、酱油、盐、味精和香醋拌匀。这里要放足量酱油和香醋,味道够酸爽才行。 喜欢软糯口感的多放点水;喜欢硬一点的少放水,按照个人口味调节吧~
4.把拌好的米饭盛入小碗中,压实一点。 我用的是这种小小的碗。如果是大的碗,就多放点米饭,做成满满一碗酸辣米饭。 然后把碗倒扣在盘子里,让米饭自然坍塌,尽量铺满盘子底。
5.最后一步!撒点白芝麻和葱花点缀,更漂亮哦~ 来,摆个好看的pose拍照~
做好的醋碗晶莹剔透,看着就很有食欲嘛~
一口咬下去,哇~那个酸爽呐……混合着香醋、酱油、辣椒油的咸香,瞬间征服你的味蕾! 有饭有菜,营养全面还美味! 吃完一碗还想再来一碗!