怎么做洋槐花好吃?

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1.首先把洋槐花冲洗干净,控干水分。 家里种的槐花,每次都要清理干净,不然会进屋。 我家种的槐花有二米多高,每年都长的很茂盛,开得也特别繁盛。

2.然后准备一碗面粉。 这个量根据你洗的槐花多少而定。 我是直接打了一碗面粉,没有过水。

3.把面粉倒在洗好的槐花上,仔细翻拌均匀。使每粒槐花都能沾上面粉。 拌好以后的样子。 注意不要用手去搓揉,那样会洗掉花瓣表面的淀粉,影响口感。

4.锅里烧水。 上汽后,把拌了面粉的槐花放进去蒸8-10分钟。 根据个人喜好来决定时间的长短,我喜欢软一点的,就多蒸了一会儿。 时间到后,关火让锅里的槐花闷2分钟后出锅。

5.在蒸槐花的时候,我们可以制作一个料汁。 用葱花、红椒末、香菜、生抽、香醋、白糖和食盐调一个料汁。

6.把蒸好的槐花倒入一个大点的盆里,撒入少量香油拌匀(防止蒸出的水汽滴落,弄脏了桌子)。 再把刚调好的料汁倒进去,用筷子搅匀。 最后加入炸香的花生米,再次搅拌均匀就可以开吃了。

我爸爸用这个方法做的槐花非常受欢迎,大家都抢着吃! 你也赶紧回家试试!

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洋槐花鲜嫩味甜,营养丰富,可生吃、凉拌,做菜、做馅、做汤均可,食之清香,风味独特。槐花炒蛋、槐花蒸菜、槐花拌豆腐,都是农家常吃的菜。每到这个时候,就有人成筐地把槐花拿到街上或市上去卖。将洋槐花放上少许面粉搅拌和成糊状,再上火蒸熟,即成槐花蒸菜。也可把蒸熟的菜放入少许蒜泥,吃上一口又细又软、有股淡淡的香味,真的是鲜美无比,百吃不厌!

洋槐花也可炒熟吃。把洗净的槐花撒上适量的精盐,在锅中倒入比平常炒菜略多一些的油(因为槐花中含有少量水分,容易溅出油来),油热后倒入槐花,旺火翻炒。炒上两三个来回即可。

洋槐花最常吃的还要数槐花馅儿。将蒸好的槐花蒸菜放入拌上少许五香粉、酱油、鸡蛋和韭菜等的猪肉馅里,合起来包饺子和蒸包子都非常好吃。

洋槐花不仅可以食用,还有药用价值。中医常用来治疗肠风便血、痔疮出血、肺热咳嗽、痈肿疮毒等症。民间还用来治疗高血压、冠心病和糖尿病等。

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