如何形容鸭头好吃？
去一个朋友家里玩，他妈妈下厨做“卤鸭”。 刚进厨房就闻到香味扑鼻，看锅里热气腾腾，朋友妈妈拿出两个大碗，盛了满满两碗，分别递到我们面前。 当时在想，天这么热，这一大碗看着就好吃的“卤鸭”，等会儿要多吃点啊！ 于是我没有犹豫，端起一碗就吃。 嗯～太好吃了吧。 皮是脆的，微甜，带着恰到好处的酱香味儿；肉香而不腻，味道醇厚，鲜咸适口，配着汤汁吃一块儿鸭子，再喝一口冰镇的啤酒……哇哦~ 吃完一碗，看着锅里还冒着热气的“卤鸭”，实在是忍不住啊。
后来跟这位朋友一直保持联系，每次去都会给他带点儿下酒的美食，他每次都乐呵呵地告诉我：“你来，我妈妈肯定给你再做‘卤鸭’。”
其实呀，“卤鸭”的做法很简单的。 取新鲜肥嫩的鸭子，处理干净，用清水浸泡出血水（这样可以去除腥味）。 用酱油、生抽、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、草果等调味料腌制2个小时左右。（这个步骤可以加入葱姜蒜一起腌制，去腥增香效果更好） 然后冷锅冷油下锅，小火慢慢炖1小时左右至熟烂。 最后关火让酱料的味道渗入鸭肉里，等到完全凉却后再把鸭子捞起来。这样一道美味又简单的“卤鸭”就做好啦～
你学会了吗？ 快来一起做吧～我等着你们的好消息哟～