甜面酱怎么拌面好吃?
1.买回来的小黄瓜,用盐腌制10分钟左右(这样可以去掉一些苦味); 2.调一碗料汁 碗里放两大勺生抽+一小勺老抽+两大勺白糖+两勺醋+适量凉开水调成酱汁备用; 3.锅里热油,放入葱、姜爆香后,倒入酱料翻炒至冒泡;
4.倒入黄辣椒圈和鲜红辣椒圈炒出香味,关火让酱味道充分融合; 我做的这一步有点疏忽了,应该是先熬酱再拌面的! 直接倒进面粉里搅拌做了疙瘩汤...不过这样也不会很难吃啦~ 5.水开下方子煮熟面条,然后捞起来过一遍凉水(更劲道!)沥干水份; 6.把调好的酱料倒在面上,撒些葱花,拌均匀就可以啦~ 又香又辣的拌面就做好啦!来一口酥脆的小油条,再来个煎饺,完美!