如何煮猪肉汤好吃？
要煮出一碗好喝的猪肉汤，需要做到以下三点： 选料：选择新鲜的猪瘦肉为原料，用清水冲洗干净。 烹饪：将猪瘦肉放入锅中，加入适量的清水、食盐和生抽，煮熟即可。 制作：将猪瘦肉汤盛入碗中，表面撒上一层香葱或者香菜，淋上少许香油，搅拌均匀即可食用。 这样煮出来的猪肉汤颜色清白，汤汁黏稠，味道鲜美。 除了食材新鲜外，想要把猪肉汤熬得好喝，还需要注意以下几个小技巧：
1. 在烹饪猪肉的时候，千万不要直接加水炖，这样做会让猪肉又腥又柴。正确的做法应该是加入足量冷水，同时加入适量食盐和生抽调味道。
2. 很多人在做猪肉汤的时候，都会放入葱姜等调味料，这种做法是不正确的。因为在炖煮的过程中，葱姜等调味品的味道会进入肉里，导致最后做出来的猪肉汤味道复杂而难吃。如果实在想放调料，那么最好选择料酒。
3. 在炖猪肉的时候，不要盖上锅盖。因为盖子上凝结的水滴可能会回烫，引起危险。也不要用大火爆炒。正确的方法应该是先用大火煮开，再转小火慢炖，期间不要掀开盖子。这样能让香味慢慢释放出来，让肉快速炖烂。
4. 有不少人认为煮得越久，味道就越浓香。实则不然，在炖制过程中，时间超过一个小时，肉质就会开始变硬，营养物质也会慢慢流失。最好的状态是筷子能够轻松扎透猪肉，且熟烂程度刚刚好。
5. 很多人在煮猪肉汤时，都会先焯水，这是不对的。因为猪肉中含有肌氨酸蛋白，这种物质具有很强的腥味，而焯水无法去除。正确的方式应该是冷水上锅，让猪肉慢慢的升温，这样可以有效去掉腥味。