鲨鱼片怎么煮汤好吃？
1，清炖，放点生姜去腥提香 2，红焖，放辣椒、花椒、大蒜籽、姜、豆瓣酱等一起小火慢慢炖熟 3，椒盐，用油炸酥脆，撒椒盐粉拌匀 4，做汤料，与海带一起熬汤 我比较喜欢吃辣，所以喜欢用第2种做法，加点豆瓣和剁辣椒，味道美极了！
下面分享一个我做的香辣鱼片的制作方法 准备新鲜鱼片500g，剁辣椒2勺（我喜欢吃的很辣的），豆瓣酱1-2勺，生抽、老抽、陈醋各1汤匙，胡椒粉适量，白砂糖1小匙，香葱段适量，小米椒圈少许，蒜末少许。
第一步：鱼肉片先用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分或者晾干水分。用菜刀轻轻拍散，再用厨房剪剪成适当的大小块。（这一步目的是让鱼肉更容易入味儿）
第二步：取一个小碗，加入生抽、老抽、陈醋、白糖和胡椒粉调成酱汁备用。（这里我不放盐了，因为豆瓣酱和剁辣椒都有咸度，如果口味重可以稍微放点食盐）
第三步：热锅冷油，油热后依次放入姜末、蒜末、剁辣椒和豆瓣酱爆香。第四步：把切好的鱼片倒进去快速翻炒，然后倒入刚调好的酱汁，小火慢慢的炖着，待汤汁变得浓稠明亮，撒上葱花和小米椒圈即可关火装盘。
这样做出来的香辣鱼片，鲜、香、麻、辣俱全，超级下饭！