温泉蛋配什么好吃？
我喜欢吃温泉蛋，也做过几次，但都不成功。后来请教了一位资深吃货朋友(就是爱吃爱玩爱吃辣的长沙人)，他给我分享了一个做法，亲测有效！ 把鸡蛋洗净后，放入杯中，倒入开水。开水的量要刚好淹没鸡蛋。这样，鸡蛋在杯子里“泡澡”10分钟左右就可以了。
把“泡完澡”的鸡蛋取出，用刀小心地把蛋壳敲出一个口子，注意不要太用力，以免蛋黄流出。接着，把调好的酱料涂抹在蛋白上，蘸着吃即可。 做好的温泉蛋跟外面卖的卤蛋味道一样美味又快捷，值得一试哦~ 做温泉蛋的关键在于“泡澡”时的水温。如果水温过高或者过低，都有可能影响最后的效果。 经实践证明，最恰当的水温是75℃-80℃，这个温度下浸泡出来的鸡蛋，蛋黄和蛋白都不会被烫熟。另外，用开水冲泡茶叶后凉至75℃左右再使用，效果也是一样的。