素粽子包什么好吃？
我喜欢吃素的，所以我包的粽子是纯素的，不混入一点肉的。 原料有粽叶、糯米（江米）、红豆、花生、芸豆等杂粮，再加点白糖或者红糖味道更好哦！ 做法也是炒着吃。 首先把粽叶放到锅里煮一下（这样方便以后剥开），然后泡在冷水里备用。 把糯米或者其他杂粮清洗干净，浸泡一晚上。 然后把豆沙、红豆、花生一起下锅煮熟，加点糖拌均匀了当馅儿。 把处理好的粽叶平放在手上，卷成一个圆锥形，先放入一勺米，再把馅料放进去，最后盖上剩下的米，用手压紧些。
锅中烧开水后，把粽子放进去蒸半小时左右，软糯香甜的粽子就做好了。 你也可以像做肉粽子那样，先把糯米和其他材料炒好，再用箬壳包起来，用线捆紧，煮熟就可以了~
除了直接吃，你也可以做成粽子甜汤，美味又消暑。 就是取几个粽子，把它压碎，然后和清水一起下锅煮开即可。 喜欢甜食的可以在水里加点白糖。 我觉得这个口味偏甜的粥很适合夏天，清凉解暑。 我是在杭州上大学的，所以这里的粽子是咸鲜口的。 如果你不在江南地区，那你当地的粽子可能是甜味的。 但无论是什么风味，用什么配料，粽子的主要食材都是糯米。 所以糯米的挑选很重要哦！ 优质的糯米应该呈乳白色，有光泽且颗粒饱满；蒸熟之后米粒会胀大，粘性大，会互相黏连，有嚼劲。
而劣质的糯米颜色发暗无光泽或是白中泛青，粒粒分明，没有嚼劲，蒸熟后没有膨胀感，且黏性差，容易散开。 优质糯米做出来的食物风味佳，口感好，而劣质糯米则会影响整体的口感和风味。