怎么腌整辣椒好吃?

沈雄波沈雄波最佳答案最佳答案

1、选择新鲜完整,无瑕疵的辣椒。去掉辣椒蒂和辣椒籽(为了腌制后口感更爽脆) 2、用厨房纸吸干表面水分待用;或者晾干表面水分也可以(我一般是自然风干)。

3、准备好玻璃瓶,开水烫过后晾干使用。加入白糖、盐、白酒搅拌均匀,制成调味汁。 备注:一般一个玻璃瓶可以装400g左右的辣椒。

4、把调好的味汁倒入玻璃瓶,尽量淹没辣椒。盖上盖子密封起来,放置两天左右。 备注:在浸泡的过程中,会有部分辣椒皮浮起,这是正常的现象。

5、泡好的辣椒完全浸没在汁液中,捞出辣椒,沥干汤汁。装入盘子里,放入冰箱冷藏至少6个小时就可以食用了。 备注:如果在冰箱里存放的时间太长,会影响辣椒的口感,所以最好是即泡即吃。但味道是真的很棒哦! 重点:这个做法比我自己之前做的很火的小酸辣汤可容易多了吧?关键是还特!别!好!吃!喜欢辣的童鞋可以多放点辣椒啊,我是因为太喜欢吃所以就弄了很多……结果做出来有点过辣了……所以要根据自己的口味来适量添加哈~

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