羊肉胡萝卜水饺馅好吗？
每年的春节，北方人都会有包饺子的习惯。除夕晚上，一家老少围坐一桌，吃着爸爸妈妈辛苦包饺子，心里无比幸福。看着那长长的饺子链，一个脆生生的饺子就出锅了。
吃饺子好不好？好啊！饺子不仅好吃，还包涵深意呢！饺子形状好比“金元宝”，古人过年是盼着丰收，过了年在新的一年里财富滚滚来。饺子煮好后要在桌上放一段时间的硬币，谁吃到硬币，新的一年会交好运，有财运。饺子是香香的，热热的，还能驱除寒冷，给人们带来快乐。
而我还最喜欢吃母亲包的羊肉胡萝卜水饺。羊肉胡萝卜水饺馅好吗？当然好咯！不仅味道鲜美，更健康！
现在包饺子、馄饨，很多人除了青菜、猪肉馅还会加些羊肉，羊肉与猪肉、牛肉一起并称为“肉中三鲜”，而且羊肉补元阳，祛虚劳，温中肾气，滋补强身。羊肉营养丰富，肉味鲜美，因为羊肉膻味较重，所以很多人不喜欢，羊肉膻味来源自羊脂肪，而加入胡萝卜能有效的去除羊肉膻味。同时，因为羊肉脂肪中含有大量亚油酸，羊肉蛋白和胡萝卜可充分的吸收亚油酸，更有利于人体对营养的吸收。
羊肉胡萝卜饺子该如何做呢？
食材：羊肉胡萝卜饺子馅、胡萝卜、面粉、清水
1、盆内放少许干净的水，然后倒入面粉，用手轻轻的搅拌均匀。
2、揉成面团，然后盖上保鲜膜，醒发半个小时。
3、将醒好的面团再次揉成细条。
4、切成小剂子，取一个小剂子用手揉一下。
5、用擀面杖擀成薄片。
6、去掉皮，即可看到里面的蓝色馅料。
7、起锅烧水，水开后放入擀好的饺子皮。
8、煮至饺子浮上水水面，点一次凉水，饺子就煮好了。
如果时间充裕，喜欢亲自动手，不妨学学如何包茴香馅、白菜馅或三鲜馅水饺，味道绝对不同一般。