做蛋糕用的是什么芒果？
做蛋糕用的是什么芒果？做蛋糕的芒果是特殊培育出来的，并不是我们平常吃的任何芒果都可以做蛋糕。而且，这种芒果也分等级，比较差的果胶含量低，做出来的蛋糕质地会比较粗糙，口感也较差。另外，挑选芒果要看其果皮颜色，偏青的芒果比较酸，偏黄的芒果比较甜。芒果蛋糕是用芒果肉制作而成的，吃起来有芒果的香甜的口感，更有蛋糕的香甜松软，而且味道很特别，吃了一次就会深深地记住这款蛋糕的味道。
芒果为什么可以做蛋糕？
因为芒果香甜味美，不仅是人们喜爱的水果，而且也是烘焙业的重要原料之一。而且芒果还具有丰富的营养价值，自古以来就是重要的食疗物品，功能较多，药性性温，具有益胃、解渴、利尿、益呼吸、生津、益血、健胃、养颜、补肾等生理功能。 芒果中的维生素A在水果中很高，这是对抗眼睛疲劳的绝对物质，这是每位爱美女性的必需营养。而且酸酸甜甜的味道也有清肠胃的功效。饭后一个芒果，可以帮助胃肠消化。
芒果的热量不高，但纤维含量却很高，这对减肥美体的朋友极为有利，可以充分吸油。因为芒果中的纤维素是香蕉的4倍以上，又含有矿物质和纤维素，所以对于刺激肠胃蠕动有极好的功效，平时多吃一些芒果，可以帮助清理肠道，对减肥有很好的辅助作用。
哪些芒果不能吃？
1、外表出现黑斑的芒果，变质水果。果皮产生黑斑的芒果，无论是哪种品种、有多新鲜都不太可能吃了还对身体有好处。就算发黑的部分不深，也不要吃。如果水果表面的伤口颜色变成褐色或是变了颜色，就说明水果已经腐烂变质了，再舍不得也应该丢进垃圾箱。
2、未熟透的芒果。虽然芒果任何时间都能吃，哪怕只是喝杯芒果汁，吃个半成熟的芒果解解馋也不错。但是，吃起来有涩味的未成熟芒果却不能放在家里贮藏。
3、味苦、发酸、变黑芒果。尝起来发苦、发酸、有酒精味或已经变黑芒果，这些芒果都已不具备口感和食用价值，都是不该吃的。