我是比较传统的人，所以做扣肉一般是用土豆的，因为我觉得用土豆做的扣肉最香了！ 【所需材料】 带皮的五花肉（肥瘦相间的） 盐酱油料酒八角桂皮香叶 葱段姜片 白糖 土豆3-4个【制作步骤】1.五花肉用清水泡出血水，冷水下锅煮至熟透。
首先，你做的肉饼要好吃，关键是要选料好、工艺正确。 选料的“四不要”原则。一不要有肥腻感（纯瘦肉吃起来会干巴巴的），二不要有筋（嚼不烂），三不要有淤血（有苦味且不易煮软），四不要有骨头。 符合这四条，基本上就可以称之为优质原料了。当然还要干净无污染。
去市场买一斤肋排（最好是有肥有瘦的），把肉洗干净，切成适宜入口的小块儿。 锅里加水，放生姜三片、香葱一根打成结，加料酒和生抽，冷水开始煮排骨，水开后撇去浮沫，把排骨捞起来沥干水分备用。 这个步骤也可以让卖排骨的老板帮你处理。
对于早起的人来说，早餐是最好的享受时光了。 忙碌的工作让人在早晨来不及买喜欢吃的水果和点心，所以一顿营养又放心的早餐就显得尤为重要啦！ 你是否也在为不知道早餐吃什么而烦恼呢？下面我给大家推荐最适合早上的美味主食、营养粥汤、新鲜水果以及优质坚果。
1.首先准备适量的荞麦米，一般荞麦米都是经过加工的，所以表面是比较光滑的，在清洗的时候也比较方便； 2.接着把准备好的荞麦米放在碗中，加入清水浸泡4个小时以上，这样可以让荞麦米吸收一定水分，更容易煮软烂，在煮的时候也可以节省时间；3.接下来取出适量红枣，将红枣淘洗一遍，再放入水中浸泡几分钟，
这个我可有发言权了！ 我奶奶是那个年代为数不多的初中毕业的女同学，虽然没读过多少书，但奶奶却是一个非常聪明的人，小时候听奶奶讲过去的事情，最让我津津有味的就要数她讲的关于糖的故事了。
南方人，最爱鱼汤了！ 分享一下怎么做鱼汤好喝又白。 首先，你要有一盆好的材料。（重点） 买回来的鱼，处理干净，沥干水。 用厨房纸擦干表面水分，小心不要碰到鱼眼睛和嘴巴。 然后，下锅煎。 开小火，锅热后，抹一层花生油或者猪油，这样鱼皮不容易粘锅。 下鱼之后，大火煎至两面金黄即可。
1.选好的鱼，最好用海鱼，海水比淡水的鱼肉紧实有弹性，炸出来比较脆。杂鱼杂虾也可以。2.把鱼清理干净，可以用厨房纸擦干表面水分(不用洗) 鱼腹内黑膜一定要去掉，非常腥。3.调好炸制的面糊。一个鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉(没有面粉用燕麦片替代)，一点小苏打，调成糊状，备用。
首先，要选取新鲜成熟的番茄。现在正是食用番茄的最佳季节，所以这是前提条件。 其次，要选择合适的锅具和底菜。番茄炒蛋是一道家常炒菜，要用平常家里炒菜的锅来炒。如果用高压锅、电饭煲等做，反而会破坏菜肴的口感。 一般家庭炒菜用铁锅比较好，铁锅中的铁是二价铬离子形态存在，容易被人体吸收利用。
1.首先把材料准备好，如图2.然后把鸡翅洗干净，去掉鸡翅的细毛线3.准备一个大碗，将鸡翅放入碗中加入葱白段、姜丝和料酒用手抓匀腌制半小时以上(这一步一定要做)4.然后再将干辣椒剪成小段，蒜剁碎备用；锅中倒入适量的油烧到七成热的时候下入鸡中翅炸至表皮变得金黄时捞出沥油5.然后另起锅倒少量的油烧热，