不要直接浸泡，这样鱼会坏掉的 应该把鱼放在通风良好、又没有什么阳光直射的地方（比如北阳台）风干10天左右就可以了。 用清水洗干净鱼表面的灰尘和杂质后，把鱼挂起来晾干表面水分；如果表面水分干了，可以用吸水性较好的纸巾擦干表面水分； 但千万不要直接把鱼泡在清水里！
小时候，家里穷，早上去学校的时候经常会带一个饭团或者两个馒头，但是中午放学回来总会看到桌上放着一碗白米饭和一个很小的盘子，盘子里是切好的咸菜和熬的浓稠发亮的猪油，拌着米饭吃，那是最奢侈的了，每每这个时候我都会偷偷尝两块，咸菜的酸和猪油的花生香味永远令我回味无穷。
1、将鱼清洗干净后，在鱼身表面的黏液处涂点盐和胡椒粉，均匀涂抹于表面和内膛； 2、锅内烧热油，将鱼放入油锅两边煎至金黄色备用（注意油温不能太高，不然会外面糊了里面还不熟）；3、另起锅，锅内放适量油，加入八角爆香，然后倒入切好的葱姜蒜，炒出香味后，加入酱油、盐、白糖调成酸甜味，再加入适量清水，
吃过很多牌子的千层蛋糕，还是觉得阿明千层最好吃！ 不是打广告，真的好吃到爆啊！ 以前都不怎么吃千层 因为不爱吃奶油 但阿明的千层完全征服了我！
之前吃过一次油焖的，挺好吃的但是很腻 前些天去一家很有名的水煮鱼店吃，点了一个新品 叫什么鲟鳇鱼三鲜锅（图五），看着好新奇就点了 不记得具体味道如何了，只记得很清淡（相对于他们家其他招牌菜） 里面是有虾仁和鱼肉，好像是鱼片，没细看。但是很嫩！很好吃！就是那种入口即化的感觉！本来怕会很腥，但是完全不会！
推荐做法： 泡菜锅 食材准备： 娃娃菜500g、泡萝卜1块、泡姜1块、蒜3瓣、小米椒4个、剁辣椒2勺 调料准备： 老干妈2勺、生抽2勺、白糖少许制作过程： 1、将上述所有食材清洗干净，娃娃菜切成小段、泡萝卜切成薄片、葱蒜小米椒切末、泡姜切片；2、起锅热油，油热后放入葱姜蒜末炒香，
首先，肉一定要新鲜。 然后，切片——要切得薄而且均匀。 接着，腌汤很重要。 猪筒骨、鸡爪等熬成的清汤，或者牛奶也可以。加少许盐调味道。然后把切好的肉片放碗里，倒上腌汤，让肉片充分吸收味道。 最后，煮的时候，一定要一片一片地涮，一片好了就捞起来吃掉哦！剩下汤汁里的渣子就别再吃了。
嫩姜，是刚采摘的新鲜生姜，口感脆嫩，味道辛辣。用盐腌制的嫩姜，叫作“咸菜”或“泡菜”。 吃的时候，可以当蔬菜，也可以当调料。用来做鱼香肉丝、糖醋排骨等菜肴时，能够改善口味和颜色；做饺子馅儿、涮火锅或者炖肉时，也能放一些提味增鲜。