就我个人而言，我觉得自贡凉菜的口味偏清淡，适合喜欢重口味的人吃。 首先我们那的凉菜是用碟子装的，而且要加泡菜、海椒面等作料，吃的时候根据个人喜好放不同的调料拌匀了吃，所以每回吃都吃得胃难受…… 其次我们那里在夏天会有凉拌西瓜皮这样的菜(用蒜泥醋汁酱油拌和切得很薄的西瓜皮)，
因为土豆丝简单啊！就两道工序，削皮，切丝。 再有就是土豆的营养丰富，价格低廉。 作为老百姓最爱的蔬菜之一，它含有人体必需氨基酸、维生素以及矿物质，经常食用具有降脂、降糖的作用，对高血压患者也很有好处。 除了作为蔬菜外，土豆的淀粉含量很高，做主食也很棒哦~像云南就流行用土豆煮饭。
在桂林呆过三年，对这里的美食有特别的感情，桂林米粉、螺蛳粉、辣椒酱都特别有回忆~ 要说桂林辣椒酱哪个牌子最好吃？我个人认为是“王城牌”的辣椒酱最好吃！小时候家里常备这个牌子的辣椒酱和豆腐乳，记得当时还流行用玻璃瓶装的，味道跟现在好像没啥区别，都是淡淡的辣味，很香很好吃。
以前在青岛，夏天的时候，在海边钓来的新鲜小虾，拿来做咸淡口的虾酱；或是用网子捞来的小鱼小蟹，拿盐腌起来，放几天，等水分干了，拌上小米椒和剁碎的花椒，拌成椒麻味的鱼酱。