糖醋鱼汤怎么做好吃？
糖醋脆鱼，外酥脆，里嫩甜！
食材准备：鲫鱼、大蒜、香葱、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉 第一步：处理鱼肉 把买回来的鲫鱼去掉腮和内脏冲洗干净，然后在背后划刀（两面都划），加入料酒、葱花、姜片腌制10分钟左右。 第二步：炸鱼 起锅烧油，油温七成热时下鱼炸至两面金黄熟透后捞出控油备用。 第三步：熬糖色 另起锅加油，下入一大勺白糖，小火慢炒，待白糖完全融化并变成棕黄色时，倒入少量的热水搅匀，迅速放入炸好的鱼，同时加入白醋、生抽、老抽快速炒匀至上色。 第四步：煮制 加入开水没过鱼的表面，再调入适量的盐、胡椒粉搅匀大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，关火让汤汁浸泡着鱼入味。
第五步：撒香葱粒 鱼煮熟透后连汤带肉舀入碗中，表面铺上切细的蒜米、香葱增香，最后浇上一勺热油激香味就可以啦。 一道浓香四溢，酸甜适口的糖醋鱼肉就出来啦！夹一筷子送嘴里，酥脆的外皮包裹着嫩滑的鱼肉，入口即化，满满的都是幸福感呀~