煎饼果子为什么好吃？
作为一个天津人，早晨最幸福的事莫过于吃一碗煎饼果子了。 煎饼果子之所以好吃是因为里面是有“门道”的！
首先，你要选一个不错的摊子，好摊子的标准有两个：第一是干净，第二是饼皮薄且脆（薄而不烂）。
然后，你要有一个合适的酱料，天津人的酱园子不少，但是好的酱园子有一个特点，那就是咸甜适中，太咸会夺了煎饼果子本身的香味，太甜会冲淡了其中的味道。 第三，要有脆脆的馃子或者油条，酥脆蓬松的馃子与软嫩香甜的豆浆简直是绝配，加上里面酥软的咸菜丝儿和白芝麻，一口咬下去，层次丰富的口感让你欲罢不能。 (PS. 要是能配上一个鸡蛋那就更美妙了) 第四，煎饼果子好不好吃，跟制作的过程也有很大关系。一个优质的煎饼果子的制作过程应该是这样：在平底锅里刷一层薄薄的油，然后把调好的面糊倒进锅里，用铲子来回摊平，等一面定型了就翻过来煎另一面，等到两面都变成漂亮的金黄，就可以盛出来了。这个过程要掌控好了，不能太焦也不能不够熟。 做完以上这些，一个美味的煎饼果子就做好了，你学会了吗～