宁波哪里年糕好吃?
作为一个在宁波生活了20多年的外地人,我对于年糕的味觉记忆始于小时候奶奶做的年糕汤。那时住在老房子里,一到冬天,早晚温差大,晚上睡觉总是脚冷冷的。每当这时,奶奶就会给我们做一碗热腾腾的年糕汤,把切得很薄的年糕放在滚水中烫一下,然后再捞起来放进碗中,倒上熬好的排骨汤,撒上一撮葱末,一碗热气腾腾,香气四溢的年糕汤就做好了。虽然现在记忆中奶奶做的年糕汤越来越模糊,但那味道却一直留在唇齿之间,魂梦之中。
后来离开了家乡,来到了大学。才发现原来除了奶奶之外,还有很多阿姨也会做年糕汤。于是每逢周末,室友便会拉着我去菜市场,买一块鲜肉,煮一锅年糕汤。那时候觉得室友真是万能,什么都懂,什么都会。 毕业后去了别的城市工作,却没想到在异乡也能吃到熟悉的年糕。只不过做法略有不同,当地的人会把年糕切成薄片,用辣椒面、醋和酱油拌着当做下饭菜吃。
虽然做法不同,但异乡的这份年糕依旧拨动着我的心弦,仿佛时光荏苒,我又回到那间老房子,坐在奶奶旁边,吃着她亲手做的年糕。
后来回到了宁波工作,才又重新找到熟悉的感觉。宁波有很多条街都卖年糕,但我最喜欢的还是宁大附属医院旁边的这条。
走进这条小巷子,首先会看到一个专门烤番薯的炉子,再往里走,就可以看到一排摊位,上面摆满了各种各样的糕点。这其中就数年糕最惹人喜爱。 这里的年糕有很多种口味,红糖年糕、芝麻年糕、椒盐年糕、咸菜年糕、白糖年糕……每种口味都让人爱不释手。而且这里的年糕很神奇,你几乎可以在任何季节见到它,闻到它,买到它。只要你需要,它就一直都在。