鸡子如何炖好吃？
首先，把鸡蛋洗干净，晾干。 第二，准备辅料，姜葱蒜切好备用。 第三，锅里放油，烧热以后放入切好的葱姜蒜爆香（这里一定要多放一点油，因为后面还要炸鸡蛋） 第四，把鸡蛋磕进锅里，大火快炒。（注意千万不要搅烂了哦！！！） 第五：鸡蛋差不多熟了，放进去两勺生抽，一勺老抽，一点点糖和味精提味，再倒进去一大碗热水（一定要热水啊！！！否则鸡蛋就成壳了），小火煮5分钟左右。然后就可以关火了，让鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味。
我一般晚上把鸡蛋做好放在锅里，第二天就能吃了。不过如果时间充裕的话，最好让鸡蛋在锅里焖1个小时以上。这样更入味！