盐鸭蛋怎么煮好吃？
2.把新鲜鸭蛋冲洗干净，放在太阳下晾干表面的水。用白酒或者高度啤酒浸泡20分钟（这步可选） 3.准备一个干净且无油的容器，倒入酱油，加入八角、桂皮和香叶（不喜欢这些调料的可以直接用清水加生抽），混合均匀后小火煮开 4.将沥干水的鸭蛋放入容器中，盖上盖子，腌制2-3天 5.锅中放清水，加入冰糖小火煮至全部融化，然后加入老抽和盐大火煮开，关火让汤汁自然冷却 6.腌好的鸭蛋冲洗干净，放进滤网中用筷子搅动清洗，直到液体清澈，滤出蛋清，不要沾上蛋黄。 7.将洗好的鸭蛋泡在调好的料汁里，要完全浸没，再盖上盖子，放置2天左右（这时候可以尝下味道，淡的话可以适当加点盐） 8.锅中加水，把鸭蛋整个放进锅中，加盖大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中间要记得翻动防止粘锅哦~
9.煮熟的鸭蛋沥干水分，放在通风处晾干，然后再涂上一层白酒或啤酒，干透之后就可以拿去烤了！烤箱预热，上下火180度中层20分钟即可。 没有烤箱的童鞋也不要着急，其实最简便的方法就是——煮熟后直接拌着米饭吃！香辣咸鲜的口感立马让人食欲大增哎～一碗米饭很快就被抢光了……