怎么烧鱼泡泡好吃.？
2、把买回来的鱼片放入碗中，加入1汤匙料酒和1/2汤匙淀粉抓匀，腌制5分钟 3、洋葱切成均匀小块儿；青红椒去籽后洗净切块儿备用
4、锅中倒入适量油烧热，大火爆香葱姜蒜，下剁碎的豆瓣酱炒出红油 5、加入切好的洋葱块儿煸炒至透明
6、烹入少量白酒，调入生抽和醋，注入满过食材的温水或开水，小火煮约5分钟
7、下腌好的鱼片，迅速划开，不要搅动锅内的汤汁。待锅内汤汁沸腾起气后，转小火加盖继续焖几分钟后关火让酱汁浓郁入味(如果不及时用筷子搅拌，很容易粘锅） 8、揭开盖子，调入适量盐和白砂糖提鲜，快速翻匀，使每条鱼儿都裹上一层浓郁的汤汁就可以出锅了！
9、最后撒上切得细点的葱丝提香增色就OK啦！