菌炒什么好吃吗？
作为一个土生土长的云南人，我可以很明确的告诉题主，鸡枞炒肉是最好吃的！ 以下介绍我喜欢的几种做法～ 1.爆炒：里脊肉（或者鸡腿肉）切丝，加半勺盐、一点味精、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺老抽、适量豆瓣酱和泡椒末、剁椒豆豉等一起拌匀码味十分钟。然后热油锅下肉炒至熟透盛盘待用。另热油锅下大蒜末、小米椒节爆香，加入去皮切好的鸡枞翻炒，调入少许胡椒粉、盐、味精翻匀就可以出锅啦～～ 2.油焖：里脊肉切小块，加盐、白酒、酱油腌制入味。热锅凉油下肉片快速翻炒至变色盛盘。重起油锅下八角、花椒炸香，加入大葱段、生姜块、葱段、小米椒节继续爆香。然后倒入鸡枞大火爆炒，调入适量生抽、醋、白糖、味精、胡椒粉最后把之前炒好的肉片倒进去混合均匀就能出锅啦～～ 3.清蒸：这方法比较麻烦，但是最能保持鸡肉的原汁原味儿。三黄鸡或草鸡蛋洗净下锅煮熟（注意不要煮得太软）。然后切成薄片摆在盘子中间。浇上蒸鱼豉油、老干妈，撒点葱花点缀一下，入锅隔水蒸五六分钟即可。
4.火锅：这可是我最爱的吃法之一！买一把鲜嫩的豌豆尖，烫熟后拌上红油海椒面，一口下去清香味美，脆嫩爽口！再涮点自己爱吃的食材，幸福满满啊～ 以上～都是我自己总结的经验之谈，希望对题主有所帮助～