晚餐做菜什么菜好吃？
分享7道简单又美味的晚餐，有辣有不辣，总有一款适合你！ 晚上下班回到家，最开心的事情就是能立刻吃到热乎乎的晚饭！自己做美食不仅省钱，还可以根据季节变化选择和搭配蔬菜，营养又美味！
1、蒜泥白肉食材：五花肉500克、芹菜2根、大蒜3瓣、生姜1小块、小葱3根、醋适量、生抽酱油3勺、料酒少许、白糖5克、花椒油2勺、辣椒油2勺、香油2勺、郫县豆瓣酱2勺做法：第一步，准备一块新鲜的五花猪肉用清水洗干净后沥干水分。注意肥瘦分开切片会更容易熟也更好看。 第二步，锅中加入适量的清水，放入五花肉、葱段、姜片和八角，加入少许的料酒开大火煮。水开后撇去浮沫，继续煮15分钟后关火让五花肉浸泡在汤汁里慢慢入味。
第三步，把大蒜去皮洗净剁成蒜蓉、小香葱切碎、香菜洗净切段备用。第四步，取一个盘子，放入蒜蓉和豆瓣酱，混合均匀做成酱料。第五步，锅中倒入适量的植物油，油温五成热时，放入花椒粒小火炸至微焦，然后把香料捞出来不用。第六步，将泡好的五花肉捞起沥干水分，放在案板上用刀切成薄片，越薄越好。第七步，把切好的肉片放入大碗中，然后加入调好的酱汁、葱花、香菜段搅拌均匀就可以啦。一道麻辣鲜香蒜泥白肉就做好啦！
2、凉拌杏鲍菇食材：杏鲍菇3个、小米椒4个、香葱2根、生姜3片、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、食盐适量、食用油适量做法：第一步，首先我们将所有食材都清洗干净；接着将杏鲍菇的菌盖部分切下来，然后在案板上面切成薄片。第二步，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，然后把杏鲍菇放入锅中焯水3分钟左右捞出，用冷水冲洗干净控干水分。 第三步，小米椒洗净斜刀切段、生姜和大蒜切成薄片、香葱切成葱花。第四步，准备一个干净的小碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺胡椒粉、适量食盐调成酱汁备用。（生抽和老抽中含有盐分，所以少放点即可）
第五步，平底锅烧热不放油，然后放入杏鲍菇干煸一会儿，直到表面变得干爽微微发黄就可以了。这样处理过的杏鲍菇吃起来不会那么滑腻，更脆口。第六步，把炒好的杏鲍菇放入一个大一点的容器里面，倒入事先调好的酱汁，然后盖上盖子闷20分钟让其更加入味。第七步，最后把切好的小米椒、姜蒜和葱花放在杏鲍菇上，淋入热油激发出香味就可以啦。这样一碗咸鲜酸辣脆爽开胃的凉拌杏鲍菇就做好了。
3、香菇青菜馅饺子食材：面粉600g、青菜500g、香菇500g、姜末适量、蚝油两勺、生抽两勺、黄豆酱一勺、白砂糖少许做法：第一步，准备好所有的食材，面粉中加入适量的水和盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。（和面的时候记得要一边倒水一边搅动，这样面和得比较匀称）
第二步，青菜清洗干净后用刀切成小块，香菇清洗干净后擦干水分切成碎末。（青菜可以不用焯水，直接拌饺子馅吃口感会更好） 第三步，起锅烧油，油热后放入香菇煸炒出香味，然后再加入两颗八角和适量的葱姜继续炒香。 第四步，把炒香的香菇盛出放至一旁，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺黄豆酱和两勺蚝油调成酱汁。 第五步，面团醒发好后取出放到案板上搓成长条，然后分成大小均匀的剂子，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 第六步，把擀好的饺子皮平铺在案板上，取适量的馅料放在皮中间，然后用筷子夹紧收口捏合，再用牙签在上面戳出小花纹。
第七步，蒸屉上刷上一层油防粘，然后把饺子生胚放到蒸屉上，中火蒸8-10分钟即可。
4、黄瓜胡萝卜鸡蛋饼食材：鸡蛋4个、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱末适量、食盐少许、胡椒粉适量、面粉适量、清水适量做法：第一步，黄瓜和胡萝卜都用擦丝器刨成细丝，然后在其中添加适量食盐拌匀腌制几分钟。 第二步，鸡蛋打入碗里用筷子搅散，接着加入葱花、面粉、胡椒粉和适量清水调成稀面糊。
第三步，电饼铛或者平底锅预热抹油，舀一勺面糊铺匀锅底，煎至定型变鼓就差不多熟了。
5、豆腐丸子食材：北豆腐250g、鸡蛋1个、食盐适量、酱油3勺、淀粉适量、面粉适量、泡打粉1勺、小苏打1勺、辣椒粉适量、芝麻适量做法：第一步，北豆腐放入盆中用勺子压成泥，然后加入鸡蛋清、食盐、酱油和适量淀粉顺着一个方向搅拌均匀。
第二步，加入少量泡打粉和小苏打下软，再加入辣椒粉和芝麻搅拌均匀。 第三步，用手团成一个圆球压扁，然后放入烤箱上下火烤20分钟左右，等表面上色后即可出锅。
6、酸辣汤食材：内酯豆腐1盒、鸭血1盒、海带结适量、木耳适量、麻酱适量、花生酱适量、香油适量、香菜适量、白醋1勺、生抽1勺、鸡粉1勺、白糖适量做法：第一步，首先我们把所有食材都清洗干净。鸭血切成块、内酯豆腐撕去表面的塑料薄膜、香菜切段。
第二步，锅里加水放入切好的海带结和木耳煮熟。第三部，把切好的鸭血放入锅里，然后调入一勺白醋、一勺生抽、鸡粉和适量白糖提味。 第三步，把切好的鸭肉放入锅里，然后调入一勺白醋、一勺红烧酱油、鸡粉和适量白糖提味。 第四步，等到食材都煮熟后，倒入调好的碗汁儿，煮开就可以出锅了。 一碗鲜香软糯