东西酸菜怎么煮好吃？
2016年，我第一次去云南，丽江古城里有个叫“最滇”的餐厅，卖的是云南当地菜，味道很不错价格也不贵；其中一个菜叫“酸辣泼嫩虾”，印象深刻，于是回来查了资料，复制了这个菜的做法，变成了我家最受欢迎的菜肴之一。这个菜做法简单，但要注意两点：一是虾仁一定要新鲜；二是调酸辣汁的时候，醋和酱油的比例很重要，不能太酸也不能太咸。 后来我又去了云南几次，发现这个菜在很多餐厅都有卖，基本算是云南地方菜里的招牌菜了。
前几天又在做这道菜，想起这个菜肴的由来，突然想写点什么东西来纪念一下这次难忘的旅行。当时在丽江古城里逛了很久，最后却连一张照片都没留下来。很多场景我都记起来了，比如古城里有很多卖饰品的店，里面有很多很漂亮的银饰；又比如有家餐厅门口挂着一个大烤炉，上面摆满了刚烤好的羊肉，香气扑鼻…… 但最难忘的还是那个夜晚，跟L一起坐在丽江古城边上一家小店门前，点了“酸辣泼嫩虾”，旁边一个流浪歌手自弹自唱…… 那个时候，我们刚刚认识半年，正处在热恋中；而那晚的丽江，仿佛有一种魔力，让我们沉浸在对未来美好生活的憧憬之中。