油炸面包好吃吗？
第一次知道炸面包是源于一个法国朋友的推荐，他说你们中国人真的太聪明了，怎么可以把不好吃的面包做成这么好吃的炸面包！ 后来第二次见他的时候带了他喜欢的炸面包，他一口咬下去就惊呼“天啊太美味了”。 我是非常喜欢吃面包的，各种面包都吃（除了重口味的欧包）。有一次跟朋友一起去吃意大利餐厅，餐厅上了一份芝士蛋糕作为甜品，朋友很好奇为什么意大利人会那么爱芝士，就把盘子推进了我面前说快趁热吃。我不喜欢太甜的点心，于是问服务员这个是不是奶酪，朋友说不是，奶酪没有那么甜。于是我咬了一小口，果不其然，是非常美味的芝士。
后来我学会了自己做芝士蛋糕，也尝试做了披萨，但最成功的还是这道炸面包。我把它叫做法式炸面包。 我做炸面包主要用高粉、盐、酵母、水、牛奶、黄油来和面，揉到可以拉出薄膜状即可。因为面团很软，所以我没有额外加糖。 把揉好的面团盖上盖子或者容器，放在温暖的地方发酵到2-3倍大（大约1个小时左右）。如果温度过高，建议放在冰箱冷藏发酵。
发酵好的面团拿出来排气，分成若干等分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。 我用的烤盘比较小，因此只放了八个小面团。醒发的过程可以把蛋液、面粉调成糊状待用。 把小面团擀成薄饼，不要太厚也不要太薄，有一层薄薄的厚度就好。然后涂上调好的鸡蛋液。
烤箱预热二百度，放中层，上下火烘烤十分钟。注意观察，以免烤糊。 刚出炉的炸面包金黄酥脆，特别诱人。外脆里嫩，咬下去有绵软的层次感，再嚼一嚼还有韧性和嚼劲。配着酸奶，我一口气吃了好几个！