作为一个土生土长的天津人，我对于茴香的记忆除了四喜丸子、糖醋里脊、醋熘白菜等常见菜品之外，还有一鲜为人知的菜肴—— 【茴香炖肉】 可能说到这道菜，大部分人都没有吃过，甚至连见都没见过。这是因为在北方绝大多数的饭店里，这是道“特色”菜，即只有到了北方某些特定的餐馆才能吃到。
我是东北人，很喜欢吃炖菜和杀猪菜，所以对“杀猪菜”里的主要食材——猪大肠、猪血肠、猪肚等有一定的了解。 这些原料的选购技巧我写在下面这篇文章里了，感兴趣的朋友欢迎阅读。 今天我们来聊聊猪肚。1. 什么是猪肚？ 猪肚就是猪的胃，又称为猪肚（下图右上角的那个器官）。
干鱼有很多种，咸鱼、风干鱼、烟熏鱼等等； 不同的做法，味道也不一样！ 比如，咸鱼炖粉条、咸菜蒸鲤鱼、酸菜鱼； 风干鱼炒年糕、烧鹅掌、酱焖鲫鱼； 烟熏鱼烤着吃、炒鸡蛋、做罐头~ 这道甜酒冲蛋就是用甜酒（酒酿）来做的。把甜酒放在锅里煮一煮，加点红糖进去，味道更香甜。
青菜，是中国人餐桌上的常客。在《舌尖上的中国》第一季中有一集叫“主食的故事”里这样说道：“中国的粮食，有将近一半是用来做饭的……” 可见米饭与菜在中国饮食中的分量是多么的重要！那么上海的青炒起来究竟怎么样呢？我先来做一道吧！
200万阅读量！13万个赞！3万多条留言！ 你们这群臭蛋！太凶残了啦！ 我只是个小透明啊，承受了不该这个体量该有的压力（哭腔）... 所以这碗饭我吃下去可能就不太容易消化了哈，你们多多担待一下。言归正传。 其实也简单，就两招。 一招是前菜，一道是主菜。 你想要饭好吃，首先你得有好米。
2015-08-31更新 最近又做了几次红烧肉，发现一个特点：每次用的肉都不相同，但是只要做出来味道都很好！所以我觉得应该是和肉的品种有关吧~我试过了，五花肉、肋排、后腿肉做出来的红烧都有不错的味道呢～所以大家不妨试试不同的肉哦~~~ 下面是原答案： 这是前一阵做的红烧肉，用的是五花肉。
准备食材，豆腐一块 皮蛋两个 葱两棵生姜两块 盐适量1.把豆腐切成大小相同的薄片放入盘子里待用2.把皮蛋的外壳剥掉，切成小块放在碗里待用3.把葱切葱花、姜切片4.往锅里加水，水开后放少许食盐，再倒入切好的豆腐，煮熟后捞起放在盘子中。
1、准备食材 新鲜的香菇，五花肉2、香菇去蒂洗净；五花肉洗干净，切成肉片3、锅中倒入适量油烧热，放入姜片爆香，再倒入香菇和五花肉一起炒4、炒至肉类变色，加入生抽、老抽、白糖、盐、八角和桂皮继续翻炒5、倒入清水没过食材，大火煮沸后转小火煮至入味6、
没吃过这个，不过做了一堆的牛腰子。先上图 买了3斤多牛腰子，收拾干净后，用高压锅加葱姜 八角 桂皮压了两个半小时，捞出来稍凉后切成薄片。 准备一个碗，放入葱末、酱油、白糖、十三香（也可不加）、鸡精，调成酱汁备用。