土豆夹也是农村经常用到的，土豆夹蒸熟后，又绵又甜，非常鲜美。土豆夹的做法是将老的土豆切成夹状，包上糯米饭，然后将包有糯米饭的土豆夹埋在热灰里，焖熟后即可。也可以将土豆夹加上猪肉做成带馅的，这样的土豆夹更有滋味。下面是具体做法：原料：土豆、猪肉、香菇、韭菜、葱姜、花椒面、十三香、盐、鸡精、胡椒粉。
【香菇肉丸】 材料：猪肉末（三分肥七分瘦）、香菇（适量）、葱姜蒜、鸡蛋 调料：生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、豆瓣酱、香菜 做法：1.香菇用清水浸泡，葱姜蒜切末，香菜切段备用；2.锅里热油放入葱姜蒜末炒出香味，加一勺豆瓣酱炒香出红油后加入香菇一起翻炒片刻；3.把猪肉末放进去翻炒均匀，淋入生抽、老抽、
薏米性味甘、淡、凉，有益气补中的功效，可治消渴、泄泻、小便不利等。《本草纲目》认为，薏米“健脾益胃，胜脾湿，去湿气，消喝（消渴症）”，所以有“必解百毒，益气，止泄痢”之功。白糖甘而平，能调和诸药，和脾缓中，与薏米配伍，不仅增加甜味，而且相得益彰，更突出了健脾祛湿的功效。
在南方，有一道美食流传甚广，它起源于广东韶关的仁化县，后流行于整个岭南地区、港台及周边东南亚一带，但在当地却极少有店子会做，它就是盐焗鸡。 说起这道美食的来历还有一段佳话。据说当年洪秀全率领太平天国攻陷了韶关，并在城内设立了一个“采买局”，用来采购军粮。
做法一 原料：干紫花菌15g，干银耳5g，鸡蛋2个。 制作：（1）将前二味浸入水中，泡发后洗净； (2)把二味放入盆内，加清水适量，搅动至液体呈糊状时，打入鸡蛋，加白糖、精盐各少许拌匀成馅； (3）把馅料挤成小丸子，滚上淀粉，入沸水中煮熟备用。
饺子作为我们中国的传统美食，受到大家的喜爱是毋庸置疑的，尤其是肉馅的饺子，那可以说是美味至极~ 但是很多第一次包饺子的小伙伴都会有一个苦恼的问题—— 如何调好肉馅？ 今天我就来教大家几个小技巧，保证让你调的馅料又香又多汁！