肉丸子如何做好吃？
【香菇肉丸】 材料：猪肉末（三分肥七分瘦）、香菇（适量）、葱姜蒜、鸡蛋 调料：生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、豆瓣酱、香菜 做法：1.香菇用清水浸泡，葱姜蒜切末，香菜切段备用；
2.锅里热油放入葱姜蒜末炒出香味，加一勺豆瓣酱炒香出红油后加入香菇一起翻炒片刻；
3.把猪肉末放进去翻炒均匀，淋入生抽、老抽、料酒、耗油和白糖调味上色，再打入一个鸡蛋清搅拌均匀；
4.把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子下锅煮熟即可。
【虾仁肉丸】 材料：虾（适量）、瘦肉（半斤）、鸡蛋（1个） 调料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、葱花 做法：1.虾去壳剔去虾线洗净沥干水分待用，瘦肉剁成肉末，放一勺生抽、少许老抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制片刻；
2.碗里打散鸡蛋，倒入锅中摊成蛋皮，取出晾凉切成丝待用；
3.取一个大碗，放入腌制好的瘦肉，加入切好的葱花和鸡蛋丝拌匀，用手挤成大小一致的丸子；
4.锅上火预热，注入高汤或者清水，下入丸子煮至飘起熟透，调入适量食盐和胡椒粉即可食用。
【芋圆肉丸】 材料：红薯（半斤）、紫薯（半斤）、木薯粉（1.5：1） 调料：白砂糖 做法：红薯和紫薯去皮清洗干净，上锅蒸熟，压碎成泥，加入适量白砂糖充分搅匀，揉成两个小团子待用；
2.取一盆，倒进木薯粉，慢慢添加冷水，拌成均匀的面糊，上盖备用；
3.蒸锅内铺上竹屉，把揉好的两块面团分别放在蒸笼里，上面盖上盖子，大火烧开后转中火，保持锅里的水沸腾，蒸约8分钟至熟；
4.取出蒸熟的芋圆，趁热掺进煮熟的红薯和紫薯泥中，加入少许砂糖调至甜度适口，揉成光滑的芋圆面团。