咖喱用什么土豆？
做咖喱一定要用黄心土豆，因为黄心土豆口感更软糯，同时还能更好吸收咖喱的味道，如果土豆的品质不佳，咖喱味儿就不浓郁了。
挑选土豆时要注意，颜色过深的土豆不要买，颜色越深土豆皮孔越深，这样的土豆口感不糯，还不好削皮，所以买土豆的时候，尽量挑外皮光滑，颜色不深的土豆。
另外，土豆还能补脾胃、益气，缓解夏热，适合在夏季吃。
如果不喜欢吃咖喱饭，还能用土豆做咖喱鸡、咖喱土豆饼、咖喱菜之类的来补充元气。
从营养成分来说，每100克的土豆中含180千卡左右的热量，而碳水化合物含量高达20%、粗纤维含量高，还有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能补中、和脾。
不过，土豆虽然好，也不是人人都能吃，土豆吃多了容易胀气，有胃溃疡的人不能吃太多。
脾胃比较虚，容易胀气的人更要注意了，尽量把土豆煮熟些，不然不易消化。
虽然土豆好，但也得会选、会吃才行，不然土豆吃不对，非但没好处还会危害健康，影响脾胃健康哦。