椒盐土豆饼怎么压土豆？
土豆蒸熟去皮后，用土豆压泥器压土豆比较好。 没有的话也很好做，把土豆放到案板上，用刀剁成碎末。不要剁的太碎，那样土豆就太烂了，没有口感。
土豆剁好了，加火腿和洋葱（加不加洋葱都可以）和泡打粉与淀粉。泡打粉起蓬松的作用，淀粉起口感脆的作用，都可以不加。 但是土豆饼想要又松又脆的话，这两个是不能少了。
用筷子搅拌均匀。 这时候如果觉得土豆太干了可以加点牛奶，比较香。 看馅料是否粘在一起了，太干了可以加点牛奶。然后在手上沾点水，把馅料团成圆球。
沾水是为了不使馅料粘手， 手上沾水团好馅料，在放到沾了油的平底盘上按扁。 油不要倒太多，沾在平底盘上就差不多了。依次弄完所有的馅料，全部按扁好放入微波炉。
盖上保鲜膜， 高火加热3分钟。时间到拿出来翻面， 再高火加热3分钟 拿出来就做好啦。