做土豆饼土豆丝过水吗？
土豆去皮后切成丝，然后用清水浸泡一下防止土豆变黑，洗掉洗掉淀粉即可让饼皮更酥脆。
土豆饼是一道传统的美食，制作方法简单，口感松软，酥脆可口，是很多人喜欢食用的食物之一。那么，做土豆饼土豆丝要过水吗？下面就来了解一下吧。、
制作好土豆饼的饼皮有软有硬，软的是加了淀粉，这是用来拉丝的，硬的是加鸡蛋烙出来的。制作土豆饼的饼皮方法不同，饼皮也会不一样，饼皮方法不同，口感也不一样。饼皮制作方法比较简单的就是加鸡蛋制作土豆饼了，这样的土豆饼饼皮比较香酥。
无论是制作什么饼皮，土豆丝都是要过凉水的，这样可以防止土豆变黑，洗掉土豆的淀粉，这样做的土豆饼饼皮会比较香酥可口。制作土豆饼的时候土豆是不需要去皮的，这是它的特色，如果去皮就没有这种特色了，用土豆皮制作的土豆饼表皮脆脆的很好吃。