土豆一次吃多少？
人体每天所需的热量，70%以上需要来自碳水化合物。土豆富含淀粉，可以像馒头、米饭等谷类食物一样，作为一日三餐的充饥食物。《中国居民膳食指南》推荐每天摄入50-100g薯类。而一个中等大小土豆（200克左右）的淀粉含量在30克左右，基本可以替代三分之一的主食。如果有条件的话，可以和米饭或面食混合食用，这样能够弥补谷类中赖氨酸的不足，增加蛋白质的供应。
烹饪土豆时，要少用油炸、油煎等烹调方法，多采用蒸、煮、炖等烹调方法，这样既能少放油，又能更好地保存营养成分。土豆含有草酸，容易与体内的钙结合，形成沉淀，不利于钙的吸收，因此不适合炒豆腐、芝麻等高钙食物一起吃，容易形成结石。