如何炖鸽子汤家常做法？

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炖鸽子汤家常做法有：1、在沙锅内放入适量清水，在炉灶上大火烧开，然后把乳鸽、白萝卜、虫草花一起放入，大火烧开，撇净浮沫。

2、加入葱段、姜片。

3、盖上锅盖，改用小火煲2小时。

4、出锅前加少许食盐调味，撒上葱花。

【烹饪技巧】

1、炖汤的乳鸽一般选用生长期为15天左右的幼鸽为宜。

2、炖汤时不要一次性加足水，如果中途需要加水，最好加入热水。

3、炖汤期间不要频频打开锅盖。

4、煲汤时要先大火烧开、再小火慢炖。

炖鸽子汤家常做法就介绍到这里。

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