家常白豆腐怎么做？
把白豆腐切成块，装在碗里，上蒸锅上锅蒸10分钟左右蒸熟。
热锅，放入一些油油热后，放入一大勺豆瓣酱，再放入蒜末、姜末炒出红油。加入适量高汤（没有高汤就用清水代替），下蒸好的豆腐煮5分钟。
加入一些鸡精提鲜（这个不健康，没有可以不放），加入一个生鸡蛋打散浇在豆腐上，烧开勾芡撒上葱花就做好了。
做法二
豆腐一块洗净；蒜苗一把洗净；猪肉一块洗净。
将豆腐切成薄片；将猪肉切成末；将蒜苗切成小颗粒待用。
将锅烧热倒入植物油，待油热后倒入肉末炒散去生，倒入葱花炒出香味。
倒入切好的豆腐，翻炒加入一勺白糖炒匀。
加入清水，将豆腐煮1分钟出香味。加入生抽、鸡精调味炒匀。
加入蒜苗翻炒两下，将蒜苗炒蔫即可关火出锅装盘。