怎么做家常凉拌鸡块？
材料：
鸡胸肉2块（或鸡腿2个）（大约350克）、老抽1.5勺、生抽1勺、五香粉1/3匙、料酒1勺、糖5g、姜1块、蒜3瓣、油辣椒1勺（或辣椒根据个人口味添加）、花椒油几滴（无亦可）、盐（腌制鸡肉的盐，其他不用再加盐）
1、鸡胸带皮洗净，斩成1.5厘米见方的块。
2、加入料酒，五香粉，盐和糖腌制片刻。
3、姜切片，蒜剥开去皮备用。
4、砂锅放少量食用油，下入姜蒜炒出香味。
5、下入腌制好的鸡肉翻炒。
6、加入老抽和生抽炒至鸡肉上色。
7、加入开水，水量没过鸡肉即可。
8、大火煮开，盖上盖子中火炖煮10分钟左右，至鸡肉熟透。
9、鸡肉炖好后，可以捞出也可以连同煮鸡的鸡汤一起倒入容器中放凉。
10、放凉后的鸡肉，加入一勺油辣椒和几滴花椒油翻拌均匀即可，鸡汤也可以倒入拌鸡块的碗中一起食用。