卤鸭脖家常怎么做？
卤鸭脖子的做法
一、具体食材
（1）主料：新鲜的鸭脖子5根。
（2）辅料：老抽酱油50克、生抽酱油50克、醋30克，盐30克、鸡精20克，葱30克、姜20克、大蒜4瓣，干辣椒5根、花椒20粒、八角3个、桂皮1小块，五香粉10克。
二、制作流程
（1）将鸭脖子用清水浸泡半小时以上去血水，提前洗净。
（2）将葱、姜等辅料备齐。
（3）将锅里放入足量的冷水，下入鸭脖子大火烧开，煮开后继续煮10分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
（4）将炒锅里放入适量的水，然后放入葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，下入鸭脖子。
（5）烧开后下入老抽酱油、生抽酱油、鸡精、盐、五香粉、醋等调味料。
（6）大火烧开后转成小火卤1个小时以上，大火收汁。
（7）最后开盖将鸭脖子放入料汁里浸泡半个小时以上更加入味，然后装盘上桌。