土豆芽吃多少会中毒？
误食发芽的土豆（土豆发芽后会产生一种叫龙葵的毒素）中毒多在食用后15分钟至3小时出现症状。一般症状较轻，停止食用土豆，15分钟至1天内即可恢复，但也时有死亡报告。
主要临床表现有：咽喉及口腔瘙痒、灼烧感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦燥不安、脉缓而稳，甚至昏迷、死亡。
由于目前尚无特效解毒疗法，应提倡“不买、不吃、不存放发绿或发芽的、未熟或已霉烂的土豆。”误食后一旦发生上述症状应立即就医。发芽土豆去芽后也不可再食用。如自己有食用上述土豆史，就医时应主动告知医生。
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