炖排骨放蚝油吗？
炖排骨可以放蚝油，而且放了蚝油味道更鲜美。在煮排骨的时候，水烧开以后，撇去浮沫，这时候我们就可以把准备好的调料全部放进去。放生姜，料酒，还有老抽生抽以及蚝油。把我们准备好的冰糖也放入锅中，加一丢丢的清水。
炖排骨放蚝油注意事项
做菜放蚝油本身并不咸，主要是提鲜用的，如果做菜放了蚝油，就必须要少放一些生抽，否则会容易过咸。蚝油本身里面也含盐，所以如果放了蚝油，就必须要减少生抽的量，一般蚝油本身含盐量要比生抽的含量少了将近三分之一，所以如果在做菜的时候放了30克的蚝油的话，就必须要减少10克生抽的用量。