肺怎么炒好吃家常做法？
肺怎么炒好吃，下面为您介绍几种炒猪肺的做法
红烧猪肺 主料：新鲜猪肺700克，
辅料：鲜红椒50，姜25，蒜头10克，葱白10克，绍酒10，生抽50，老抽30，糖10，精盐5克，胡椒粉1.5，麻油5克，淀粉20克，花生15，熟汤250克，熟猪油50克。
制法：将猪肺切成丝，放红椒丝、姜丝、葱白丝、蒜茸待用。锅烧热后，下油，待油热时，将猪肺、佐料倒入炒匀，烹绍酒，加入生抽、老抽、糖、精盐、胡椒粉、汤，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋麻油起锅装盘，围上汆熟的西兰花，撒上熟花生米即成。
猪肺的营养成分及作用：
猪肺叶组织柔嫩，鲜而无异味，营养十分丰富。内含丰富的维生素C、维生素D和钙、磷、铁、蛋白质等，能补五脏、止咳喘，生津止渴。
猪肺的选购及储存：
购买时应挑选色白、有弹性的猪肺，发紫、切面有淤血的不要购买。鲜品可挂晒干后保存。
猪肺的食用方法及禁忌：
猪肺可烧食、炖汤或做菜等，也可做药膳使用，可治疗气虚咳嗽、吐血、胸痛、小儿百日咳、小便不通、阴虚、津液不足等病症。患有疥疮、痈肿瘤的人不宜食用。