铁板土豆饼怎么成型？
铁板土豆饼成型方法：
1、把五个马铃薯蒸熟了去皮，把土豆用勺子压碎成土豆泥，然后加入一颗鸡蛋。一汤勺白糖，再加入半汤勺的牛奶，再放入一汤勺的糯米粉，所有的材料搅拌均匀之后加入适量的酵母粉，再倒少许的牛奶，把面糊搅拌均匀然后封上保鲜膜发酵一个小时。
2、发酵好之后案板上撒上一些玉米粉，把发好的面团揉成长条，再切成小剂子，然后把小剂子搓圆再按扁，然后按扁的小饼再醒上半个小时，醒好的小饼再擀成稍薄一些的饼坯。
3、平底锅烧热，放入饼坯中小火慢慢烙，烙至底部变黄后翻面，这样反复的翻面把两面都烙至金黄就可以了，烙好之后浇上喜欢的酱料就可以开吃了。