粉蒸排骨用什么蒸？
粉蒸排骨既可用电蒸锅也可用一般的锅蒸。用普通锅蒸排骨的具体方法是：
首先将高压锅放入适量清水，再将扣碗放入锅内，加的水要与碗中间齐，再将调好味的排骨放入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟取出扣入盘中。
粉蒸排骨的做法：
食材 ：猪小排500克、大米100克、植物油40克、料酒15克、酱油25克、白砂糖5克、胡椒粉2克、江米酒25克
做法 ：
1、大米洗净，锅中放油，将米倒进去炒黄备用；
2、排骨斩段，焯水备用；
3、将排骨用盐、糖、料酒、米粉酒、豉油、胡椒粉和炒好的大米一起搅拌均匀，腌2小时；
4、将腌好的排骨连同剩余腌料一起倒入碟子里，上锅大火蒸20分钟后转中火再蒸1小时即可。