排骨做咸了怎么办？
排骨太咸有两个办法可以挽救：
1、将排骨用流动的水冲洗，多冲洗一会，再将排骨放在有冷水的锅中大火烧开让排骨中的盐会稍微的溢出，将排骨捞出过凉水，再次用流动的水冲洗排骨然后炒制排骨，这样炒制出来的排骨咸味儿会稍淡一点。
2、如果做的排骨太咸了就要想办法增加其它的配菜，例如面食之类可以吸收盐份的食材，增加其它的味道以弱化咸味，可以用甜酒、番茄酱之类。
3、另外注意炖排骨的料汁可以是蒸鱼豉油或者是生抽、老抽，加葱姜蒜、香料，糖和食盐。料汁不要加太早，排骨先炖熟焖烂，然后再加炖10分钟就出锅了。
4、这样做炖好的排骨才会入味又软烂，也更加的香浓鲜美。