怎么炖茄子土豆好吃吗？
茄子土豆炖肉一、准备材料：茄子500克、土豆250克、猪肉（瘦）200克、冬笋100克、大白菜（青口）200克、酱油5克、白砂糖5克、盐3克、味精2克、料酒10克、椒盐10克、醋5克、五香粉3克。
茄子土豆炖肉二、制作方法：1.将肥瘦猪肉洗净，剁成6厘米长、2厘米宽的块，用酱油、白糖、精盐、五香粉、料酒腌渍15 分钟；土豆、冬笋、茄子、白菜分别用清水洗净，切成滚刀块。
2.将锅置于武火上，放入熟猪油烧热，下入猪肉炸熟，连油倒入沙锅内，加入花椒盐、料酒炖1小时。
3.将土豆、茄子、白菜、冬笋分两次烧炖1小时，加入精盐、味精、葱花继续炖5分钟，淋入芝麻油，出锅即成。