排骨跟鸡可以一起炖吗？
鸡肉和排骨可以一起炖，鸡肉中主要含蛋白质及脂肪，排骨中主要含蛋白质和钙，两者一起炖从营养学讲没有任何冲突，完全可以一起炖。
炖鸡肉和排骨，准备鸡肉，排骨等材料，把鸡肉和排骨焯水捞出，热油锅，放入葱姜等调料爆香，放入糖炒至融化，放入鸡肉和排骨翻炒，烹入料酒，加入汤，水，葱，姜，八角，桂皮，草果，大火煮开，小火炖煮，收浓汤汁，淋入老抽，少许盐搅匀即可。
炖鸡、炖排骨、炖牛肉时，加入食醋少许，不仅能去异味，而且能使骨头中的磷、钙溶解于汤中，便于人体吸收。
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