干锅土豆可以放几天？
一般最多放三天，干锅土豆要凉透之后再放冰箱，凉透之后再放冰箱保存，三天之内吃完。没有吃完，可以做火锅的配菜。
制作干锅土豆丝的时候，炒土豆丝、炒五花肉和炒辣白菜这三样可以分开做，然后放到一锅里加热会儿就可以。这样做既可以减轻忙活时的负担，也可以让每一样食材味道更足一些。
干锅土豆丝做法
用料：五花肉、辣白菜、土豆、干红椒、大葱、生姜、大蒜、香葱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、食用油
步骤：
1、土豆切丝（最简单的方法是用擦萝卜丝的擦板擦丝），五花肉切片，大葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎，干红椒切段，香葱切碎备用；
2、取一小锅，加水烧开，加一勺盐，放入土豆丝焯水至断生，捞出来沥水备用；
3、炒锅置火上，放入5、6勺食用油烧热，放入五花肉片煸炒至肉片变色，放入生姜片、大葱丝、干辣椒段和1勺郫县豆瓣酱继续煸炒至出香味；
4、放入辣白菜转大火拌炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺糖和1小勺盐（辣白菜有咸味，所以盐一定要小心别放多了）炒匀，然后倒入土豆丝一起炒匀，撒上香葱碎出锅。