鱼板功效与作用是什么？
鱼板营养丰富，鲜美可口，具有暖胃和中的功效。鱼板可治疗积痰成癖，气满呕吐，脾肾气寒，消渴便数，妇女白带、崩漏等症，是中老年人良好的营养滋补食品。
鱼板是闽南地区一种很受欢迎的美食，鱼板在漳州又称为“有仔”，泉州称为“拔仔”。将鱼肉捣茸，加入各种佐料，再经烘焙而成的食物，味道鲜美，营养丰富，便于携带和贮存。一般选用鳗鱼肉（鳗鱼俗称白鳝）制作。先将鳗鱼杀后去腮、去内脏，入锅煮熟后（不能煮烂）去骨取肉，压碎加入生蒜末、食盐、味精、猪油等佐料，加水搅和均匀，倒入长方形的木板框中，压实摊平，上锅蒸透，取出晾干，切成长条块，再放入锅中炸黄即成。因炸时鱼肉收缩，中央隆起，形同妇女之乳，所以闽南人用“鱼”和“奶”的谐音称之为鱼板。