板栗煲鸭有什么作用？
板栗，甘甜味美，营养丰富，素有铁杆庄稼之称，历代文人墨客在诗文歌赋中多处描述过栗子的美妙食用方法与食效，如唐代崔颢《卢鸿侍御垂示一头序二首，未见所示，先睹斯什，……》“饮砚池之墨液，进承露之琼浆，仰天鸡之仙树，望朝鹤之云梁，煮缾下之孤芋，烹鸭炉之中样。”
板栗营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及矿物质。中医认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾经，有补肾填精、强筋补脾、活血止血等功效。可治反胃、腹痛、筋骨酸软、吐血、便血等病症。
板栗味甘性温，而鸭肉味甘性凉，两者混搭一煲，热中带凉，凉中带热，相互调和，并且二者在营养成分上还有互补作用。将生栗子削皮后装入小碗中，隔水蒸熟后，可健脾、养胃、补肾、填精，尤其适合中老年人及体弱者食用。
做法
板栗500克、光鸭1只（约1600克）、扁豆200克，生姜5片、盐适量。
做法：
生板栗削皮洗净，用竹签在板栗上戳数个小眼；鸭洗净后，斩大件，氽水备用；扁豆洗净，撕去两边的细丝备用。然后，把所有食材一同放进砂锅中，加入适量清水，大火煮开后，改小火煲煮1个半小时，食前以盐调味即可。
功效：
滋阴养胃、益肾强腰，适宜人群为一般人群。